Cake Wortel Tepung Beras

assalamualaikumm

Kalo kemaren abis buat brownies kukus tepung beras, dan hasilnya enak bgt
sekarang mau modif resepnya, ditambahin wortel serut dan pake cokelat putih,,hmm ngebayanginnya aja udah enak hehe

tuh keliatan kan saking lembutnya sampe motongnya susah rapi, eh emang ga bisa jg sih hehe
sebelum cek resepnya, ada beberapa masalah berkaitan dengan cake ini, sepertinya saya yang modifnya ga pake perhitungan dan ukuran deh wekekekek.

Karena cake ini ga pake emulsifier, maka telur dan gula saya kocok lama dengan speed 5 pake mixer Cosmos, bagus hasilnya mengembang dan kental berjejak.
pas mulai masukin tepung kocoknya pke speed 1, adonan bagus banget, masukin campuran cokelat putih dan minyak diaduk pake spatula, udah rata dan masih bagus
Ambil loyang, awalnya pake loyang cincin yang biasa untuk bikin puding karena pas bikin brownies kemaren pake loyang kotak 18x18x7 itu terlalu besar loyangnya,,ehhh ternyata luber dongg kebanyakann
#alasan lainnya adalah dandang kukusan yang muat loyang 18 belum dicuci, akhirnya pake dandang kukusan yang lebih kecil, makanya pake loyang cincin itu

wewww, mana dandang kecil udah dipanasin airnya dan udah mendidih lagi,  pontang-panting cuci dandang besar, dan buru2 pindahin air panasnya,, 
trus ambil loyang kotak 18, oles minyak, tuang adonan, yang mana adonan yang udah ada di loyang cincin jg dimasukin lg ke loyang kotak
buru2 masukin kukusan, soalnya nih adonan udah mulai berubah agak mencair, ga kental lagi, kebanyak di aduk pas proses pindah loyang kayanya

setelah dikukus 30 menit, dan kukusan dibuka, taraaaa bagian tengan ambles bles kedalem, huwaaaaa
colek-colek dikit hmm tapi rasa sih enak banget, lumayan mngobati kekecewaan
setelah dingin pindahin ke piring saji, dan setengan cakenya ketinggalan di loyang !! #mewek beneran 
doohh ada2 aja sihh, jadinya tuh cake bagus pinggirnya aja yang tengah tipis heheh

oke meskipun banyak masalah yang terjadi tetep cake ini enak dan sehat
sekarang cek resepnya ya, masih sama dengan brownies kemaren

Cake Wortel Tepung Beras

Gluten Free and No Food Additives Added

Bahan-bahan :

3 butir telur 

100 g gula pasir >> saya pake 1/2 cup kurang dikit

100 ml minyak goreng

50 g tepung beras >> saya pake 1/2 cup

30 gr tepung maizena >> saya pake 2 sdm munjung

60 gr white cooking chocolate (WCC), potong kecil2

2 buah wortel ukuran sedang, rebus setengah matang, kemudian parut

1 sdm minyak goreng untuk mengolesi loyang

Cara Mambuat :

·  Campur tepung beras, dan tepung maizena , ayak. 

·  Olesi loyang kotak 18x18x7 cm dgn minyak. Panaskan kukusan.

·  Lelehkan WCC dg cara ditim. Matikan api. Masukkan minyak, aduk rata. Atau bisa jg dg cara memanaskan minyak sebentar, matikan api, lalu masukkan WCC, aduk hingga WCC larut. (*saya: pakai cara yg kedua)

·  Kocok telur dan gula pasir dengan mikser kecepatan paling tinggi hingga adonan mengembang dan kental, tidak perlu sampai kaku (kira2 lamanya mengocok 5-10 menit).

·  Kecilkan kecepatan mikser menjadi 1, masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit, aduk hingga rata (tidak ada tepung yg menggumpal di dasar). Masukan parutan wortel

·  Masukkan WCC, aduk kembali hingga rata menggunakan spatula

·  Tuang adonan ke dalam loyang, kukus selama 30 menit dengan api sedang cenderung kecil. (api yg terlalu besar akan membuat brownies bergelombang permukaan atasnya). Pastikan air kukusan sudah mendidih saat memasukkan loyang dan jangan lupa tutup kukusannya dilapisi kain supaya airnya tidak menetes ke cakenya.

·  Setelah matang, angkat dan dinginkan. Potong2 atau beri topping sesuai selera.

Azka alhamdulilah mau, yaa meskipun ga banyak tapi lumayan ada yang masuk lah

#dilema anak picky eater

Brownies Kukus Tepung Beras

Assalamualaikummm

Hari ini mau cerita tentang brownies kukus tepung beras, gara2 blogwalking ke blog Ummu Fatima ini jadi pengen bikin cake dengan tepung beras hehe #gampang kabita :D
Tepung berasnya ga mau yg beli jadi merk itu tuh, pengen yang dadak giling, tapi ya males ke pasar harus nunggu giling beras, ga ada waktu boo hahaha pemalesan

trus kalo ga mau repot giling sendiri gimana? ahaaa pesen dong ke mamah di Cirebon, pas banget pas bokap gw mau dateng ke Cianjur nengokin cucunya yang minggu kemaren abis sakit, pesen 2 kg langsung !!
weww banyak amat yah?? okelah ga apa2, mari kreasikan tepung beras ini jadi macam2 makanan enak heheh

Nah itu dia penampakan brownie kukus tepung beras,  ehh ada tangan montok ikut2 nyomot kue yg lagi difoto :p

Brownies kukus ini teksturnya rapuh dan lembut, agak seret sih, jadi harus sering minum hehe

tapi enak banget, ga nyangka aja tepung beras bisa jadi seenak ini

Diklaim sebagai makanan sehat karena ga pake terigu, sehingga bebas gluten, dan ga bikin berat pencernaan ( konon katanya gluten baru bisa dicerna setelah 3 hari )

Trus juga ga pake bahan pengembang apapun, kuncinya hanya pada waktu pengocokan telur, harus sampai mengembang

Udah itu aja sih yang saya tau, mari kita cek resepnya

BROWNIES KUKUS TEPUNG BERAS

Gluten Free and No Food Additives Added

Bahan-bahan :

3 butir telur 

100 g gula pasir >> saya pake  1/2 cup

100 ml minyak goreng 

50 g tepung beras >> saya pake 1/2 cup

15 gr tepung maizena >> saya pake 1 sdm munjung

60 gr dark cooking chocolate (DCC), potong kecil2

20 g cokelat bubuk >> saya pake 1 sdm munjung

1 sdm minyak goreng untuk mengolesi loyang

Cara Mambuat :

·  Campur tepung beras, tepung maizena dan cokelat bubuk, ayak. 

·  Olesi loyang bundar diameter 18cm dg minyak. Panaskan kukusan.

·  Lelehkan DCC dg cara ditim. Matikan api. Masukkan minyak, aduk rata. Atau bisa jg dg cara memanaskan minyak sebentar, matikan api, lalu masukkan DCC, aduk hingga DCC larut. (saya: pakai cara yg kedua)

·  Kocok telur dan gula pasir dengan mikser kecepatan paling tinggi hingga adonan mengembang dan kental, tidak perlu sampai kaku (kira2 lamanya mengocok 5-10 menit).

·  Kecilkan kecepatan mikser menjadi 1, masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit, aduk hingga rata (tidak ada tepung yg menggumpal di dasar). 

·  Masukkan DCC, aduk kembali hingga rata. Matikan mikser.

·  Tuang adonan ke dalam loyang, kukus selama 30 menit dengan api sedang cenderung kecil. (api yg terlalu besar akan membuat brownies bergelombang permukaan atasnya). Pastikan air kukusan sudah mendidih saat memasukkan loyang dan jangan lupa tutup kukusannya dilapisi kain supaya airnya tidak menetes ke browniesnya.

·  Setelah matang, angkat dan dinginkan. Potong2 atau beri topping sesuai selera.

Kenapa ada yang saya konversi ke cup,,jawabannya adalah karena saya punyanya measurement cup hahaha

ada sih timbangan tapi yang ga akurat, susyah kan kalo nimbang di bawah 100 gram

Paling sisanya di kira2 sendiri aja, selama ini hasilnya alhamdulilah ga jauh2 banget dari penampakan resep asli hehe