Intermezzo, sekedar curahan hati

assalamualaikum

udah lama ga posting blog yaa

Azka kemaren abis sakit dan saya dapat "teguran" yang lumayan hebat efeknya

bikin saya dan apah mikir panjang buat kedepannya

dan dengan sangat berat rencana jualan kue kering buat lebaran ga jadi hiksss

tapi kalo ada pesenan saya tetep mau bikinin kooo

tapi ya itu ga ngoyo dengan rencana muluk-muluk

yang tadinya udah ngitung target dan sasaran penjualan

jadi terpinggirkan, kembali kedalam buku catatan

jadi yaa setelah Azka sakit itu bikin saya sadar kalo sekarang waktunya saya "kembali" ke rumah

ada Azka yang perlu perhatian saya

dan Az adalah amanah saya, saya yang bertanggung jawab buat mendidiknya

mengasuh bisa siapa saja

tapi mendidik? sesuai dengan standar saya dan apah? cuma orangtuanya yang bisa

dan itu ga bisa didelegasikan dengan orang lain, apalagi yang gak 1 visi dengan kita

makanya setelah pembicaraan panjang itu dapet keputusan kalo saya bakal resign secepatnya

dan saya akan mulai jualan kue dirumah untuk tambahan uang jajan

tapi "jualan kue" menurut pandangan apah ternyata berbeda

begini kurang lebihnya kata-kata apah yang  membuat saya berpikir  ulang tentang "jualan kue" ini

"amah kan keluar kerja buat fokus mendidik Azka

terus amah mau nyambi jualan kue juga?

terus kapan waktu buat mendidik Az? 

kalo nanti amah malah disibukkan dengan kue dan pesenan

apa bedanya amah ada di rumah dan engga?

sudah sekarang Az lagi butuh amahnya

fokus aja ngurusin Az, apah, dan rumah

jualan kue itu cuma ego amah yang pengen ngebuktiin eksistensi

tolong kesampingin dulu egonya, nanti juga ada waktunya buat itu

di rumah mendidik Az itu ga gampang

ajarin Az toilet training, belum lagi menyapih dengan cinta

ajarin Az makan bener dan sehat

amah tetep boleh berkreasi bikin kue untuk pribadi, atau ada pesenan

tapi untuk sengaja bikin kue dan dijual itu belum saatnya sekarang

nanti ketika Azka udah lebih besar dan ngerti

amah bisa tau waktu yang  tepat untuk mulai juala kue itu"

dan saya cuma bisa terdiam dinasehati seperti itu

dipikir-pikir bener juga ya

ya sudah karena ridho suami adalah ridho Allah

dan kalo suami ga ngijinin jualan kue, nanti takutnya ga bener juga

ya nurut aja, lagian pendapat apah masuk akal ko

semua tepat pada waktunya

Allah tidak pernah datang terlambat maupun lebih cepat

sekarang saya hanya berusaha cari ridho Allah dengan cara menjaga amanah suami

buat tinggal di rumah dan mendidik anak kita

rezeki sudah Allah siapkan

tinggal kitanya yang mengambil

Bismillahirohmanirrohim

Kastangel 2

Assalamualaikum

yeah kastangel datang lagiiii

masih dengan resep andalan cheese bliss yang ini

pesenan lagi dari Acih yang kabita liat kastangel pesenan Fitri kemaren

awalnya mau pesen semprit coklet, tapi diganti sama kastengel aja yang ngejuuu banget

ngerjain pesenan ini niat banget cari toples ukuran 1/4 kg

tapi ternyata di TBK depan Maple Bakery adanya yang ukuran 1/2 kg dan harus beli 1 lusin

emang sih jadi lebih murah 1 lusin hanya 23 ribu, berarti hanya 2000 pertoplesnya

tapi kan butuhnya juga toples ukuran 1/4 kg

ke TBK Sarimadu adanya toples sisa lebaran tahun kemaren

mereka belum stok lagi, nanti kalo udah mau puasa baru stok lagi katanya

ya udah deh dibeli aja tuh toples seharga 3000 pertoplesnya

jadinya lebih mahal deh ihikss

sekarang bikin kastangelnya pakai cetakan kastangel yang isi 6

jadi pas abis giling adonan, langsung deh dicetak

hmm ternyata ngelepasin adonan dari cetakannya itu susah

nempel semua di cetakannya

ditusukin pake jari, eh malah patah

setelah berkutat sekian lama baru deh nemu triknya *lap keringet

gimana penampakannya? udah mirip kastangel beneran kan

resepnya silahkan klik link ini yaa

Semprit Cokelat

Assalamualaikum

pas bikin cheese bliss yang kemarin sekalian nyoba resep semprit cokelat
ceritanya biar ada variasi kue kering buat jualan lebaran nanti
pakai resep dari web NCC yang sudah teruji mantap enak banget

bikin kue semprit ini, ingatan langsung melayang ke beberapa tahun kebelakang
waktu itu setiap lebaran bikin kue kering berdua sama mamah
dan bikin kue semprit itu gampang-gampang susah
pas semprit / spuit adonannya tangan ini kaku banget
jadi bentuk sempritnya ga beraturan
ada yang montok-montok karena tekanan spuitnya ke atas
ada yang gepeng-gepeng karena tekanan spuitnya ke bawah
ada yang besar, ada yang kecil, hahahaha

sekian tahun berlalu ternyata pas saya bikin kue semprit sendiri hasilnya SAMA aja ._.
hahahaha tragis 
*yaiyalah selama rentang waktu beberapa tahun itu ga pernah lagi bikin kue semprit
cuma bedanya dulu saya bagian semprit adonannya aja
proses nimbang bahan, kocok, dan panggang semua sama mamah
jadi urusan rasa dan tingkat kegosongan ya mamah dong yang tanggung jawab hahaha
sekarang saya bikin kue semprit ini semuanya sendiri dari awal

dulu nyemprit kuenya langsung ga pake piping bag / plastik segitiga
kalo jelek ya diulang lagi samapi didapat barisan kue semprit yang lumayan bagus hehe
sekarang coba pakai piping bag, dan ternyata lebih susah *nangis
susah karena belum biasa, karena "feel"nya ga dapet kalo pake piping bag mah
adonannya pas disemprit banyak yang potong, dan nyangkut di piping bag
akhirnya putus asa, dan tetep pake cara jadul ala mamah saya
adonan diambil sedikit, langsung masuk spuit
tekan dengan jempol sampai keluar dan berbentuk bunga yang cantik
ahaaa lumayan, sekarang bunganya lebih berbentuk
liat aja fotonya, cantik kaaann *mulai narsis :D

semprit ini rasanya enak banget

cuma kemaren saya pakai gula pasir yang diblender, jadi masih agak kasar teksturnya

dari gula yang ga larut pas dimixer

jadi nanti kalo mau bikin lagi pake gula halus deh biar lebih mantap

oiya itu chocochipnya luarnya aja yang putih

dalemnya tetep cokelat kok

edisi ngabisin stok cokelat hehe

buat yang mau bikin dirumah ini resepnya ya

Semprit Cokelat

By Fatmah Bahalwan

Bahan:

300 gr margarin
350 gr tepung terigu protein rendah
50 gr cokelat bubuk
2 butir kuning telur
200 gr gula halus
1 sdt vanilla

Bahan tambahan:

Chocolate chips

Cara membuat:

1. Kocok mentega dan gula bubuk sampai lembut.
2. Masukkan kuning telur satu persatu, kocok lagi sampai tercampur rata.
3. Masukkan terigu, coklat bubuk dan vanilla yg sudah diayak, aduk rata.
4. Masukkan adonan kedalam plastik segitiga, cetak menggunakan spuit bintang nomor 4B. Beri hiasan chocolate chips ditengahnya.
5. Panggang dengan suhu 140 derajat Celsius  selama kurang lebih 30 menit atau sampai matang dan renyah.

nah gampang kan bikinnya

yuk dicoba di rumah

luamyan buat variasi isi toples buat lebaran nanti hehe

Cheese Bliss Square

 Assalamualaikum

temen kantor pesen cheese bliss
ga mau bentuk kastangel yg agak tebal
maunya yang sekali hap dan lumer di mulut
ya udah bentuk bulat-bulat seperti cheese bliss sebelumnya
tapi baru juga dapet sepuluh bulatan, huwaaa kok lama yaaa
ga selesai-selesai buletinnya
mana udah jam 10  malem lagi, mau sampai jam berapa buletin doang hahah

akhirnya bbm dia, dan bilang gak apa-apa ya kalo cheese blissnya bentuk kotak
dan dia balesnya oke aja
baiklah sekarang giling-giling adonannya
trus dipotong pake pisau *belum punya cetakan kastangel
eh kuning telur dan kejunya dimasukkin semua ke adonan
jadi ga ada sisa buat oles kuning telur dan tabur keju deh diatasnya
ya udah seadanya aja
*maklum proyek perdana bikin pesenan orang hihi

udah mateng eh ga punya toples yang ukuran 1/4 kg
liat di lemari ternyata ada toples bekas orderan cokelat dulu, yg belum kepake
ya udah dipake aja deh
meskipun toplesnya kegedean dikit, jadi ada ruang kosong diantaranya
tapi bobot chese blissnya saya timbang dulu dong
biar ga kurang, lebih sedikit gak apa-apa

 

Nah itu fotonya
ga menarik yah hehehehe
soalnya potong-potong adonan pakai pisau ternyata ukurannya ga sama
tapi yang penting rasanya enak dan ngejuuu banget
untuk resep saya ga tulis lagi yaa
masih sama dengan cheese bliss yang biasa

Moccacino Cookies

Assalamualaikum

nah ini postingan tentang putri salju kopi
atau sekarang bilangnya moccacino cookies aja ya
soalnya putri salju kan identik dengan kukis warna putih bersih
nah ini kukisnya ditambah kopi, jadi warnanya kecoklatan
masa iya masih dibilang putri salju lagi wekekeke
*putri salju yang sering maen layangan tengah hari bolong, jadi kulitnya gosong wakakakak*

resep asli putri salju original dari blog Camelia
dengan bahan yang simpel, tapi reviewnya memuaskan
tapi saya penasaran kalo ditambah milo atau kopi enak ga yaa
makanya iseng-iseng ditambah kopi goodday moccacino yang ada di rumah
ehh ternyata enak loh *bagi penyuka kopi
rasanya unik aja, adonannya sedikit pahit
tapi kalo dimakan udah ditabur gula halus, wahh mantap pas manisnya

maaf nih fotonya seadanya, aneh yak gendut-gendut gitu kukisnya

mirip sama yang bikin hahahaha

awalnya adonan dipotong biasa bentuk panjang seperti kastangel

eh pas udah dioven jadi mengembang dan gendut-gendut woalah

next time kalo bikin lagi ukurannya imut-imut aja deh

Moccacino Cookies

Bahan :

75 gram margarine blue band

25 gram butter

1 cup terigu serbaguna

1 sachet kopi instan rasa moccacino

gula halus secukupnya untuk pelapis

gula donat / gula dingin secukupnya untuk taburan

Cara Membuat :

1. Dalam wadah campur margarin dan butter dengan whisk sampai terasa halus dan ringan

2. Masukkan terigu dan kopi instan, aduk samapai dapat dipulung

3. Masukkan ke dalam kulkas selama 15 menit

4. Keluarkan dari kulkas, betuk sesuai selera

5. letakkan di loyang beralas kertas roti

6. Panggang dengan api bawah suhu 160 derajat celcius. selama 15-20 menit

7. Panas-panas lumuri dengan gula halus, sisihkan

8. Setelah dingin lumuri kembali dengan  gula donat / gula dingin, sajikan

untuk putri salju original, skip aja kopi instannya

kalo mau bikin yang rasa milo bisa juga, cuma belum pernah sih

resep simpel ini enak banget

kukisnya lumer di mulut

Kastangel

Assalamualaikum

bikin kukis lagiiii
gara-gara temen kantor ada yang nekat promosiin cheese bliss
pas nyicip di rumah saya, bilangnya cheese blissnya enak kaya kastangel
jadi ada orang yang mau pesen kastangel, nastal. putri salju, dll
wawwww sayah belum berani wekekekek
akhirnya diberaniin sih *baca diniatin* bikin tester kue kering
cuma sempet bikin kastangel sama putri salju kopi aja
cerita tentang putri salju kopi dipostingan terpisah ya

Kastangel ini dibuat dari adonan cheese bliss yang ini
cuma adonan dicetak bentuk panjang-panjang
kemudian dioles kuning telur, dan ditabur keju parut
dipanggang dengan api bawah suhu 160 derajat celcius, selama kurang lebih 20 menit

taraaaa jadi deh kastangel
rasa dan bentuknya udah mirip
dan ternyata ada juga yang pesen hihihi
ga kira-kira pesen paket 100ribu mintanya 4 jenis kue kering
kemasan 250 gram
welehh harus bikin tester 2 macem lagi dunk
hihi semangat ngubek resep lagiiii

bismillahirohmannirrohim
semoga ini menjadi awal sebuah perjalanan panjang menuju impian yang terwujud
impian bisa berkarya dari rumah
tanpa meninggalkan kodrat sebagai istri dan seorang ibu

hmm saya udah mulai menerapkan jusrusnya Ibu Fatmah Bahalwan nih tentang mulai jualan
intinya sih ketika bawa kue ke kantor bilang ini tester, kalo mau pesan bisa ke saya ya
terus tentukan langsung harga jual ketika ada yang menanyakan harga
lalu nikmati prosesnya, jangan dipikirkan tentang orang yang nanya harga itu
akan jadi beli atau tidak, akan komplain kemahalan atau tidak
terus tawarkan kepada setiap orang, lama-kelamaan tanpa disadari ada aja yang pesan

semangatt !!

Cake Kukus Pisang Cokelat Keju

Assalamualaikum

Wahh dari minggu kemaren mau update blog tapi koneksi internet kantor lagi lambat

jadi kepending deh postingan cake kukus ini, udah abis semua haha

kenapa bikin cake kukus lagi, kan sudah punya otrik ?

jawabannya adalah belum bisa naklukin si otrik buat bikin cake huwaaaaa

gagal mulu, belum pas settingan api atas bawahnya

ada aja masalahnya kalo bikin cake panggang

kalo pake api bawah aja, lama matangnya

kalo pake api atas bawah dari awal, ehh permukaan cakenya terlalu kering

kalo pake api atas di menit-menit akhir, bagian bawah cakenya udah gosong duluan

tobattttt

terus minggu kemaren ceritanya mau nengokin sodara bawa kue buatan sendiri *cieh gayaaa

pake resep super moist eggless chocolate cake *tuh kan lupa belum posting resep ini, padahal udah sering bikin

saya panggang pake loyang ukuran 18x18x7

ehh bagian tengah atasnya masih mentah, padahal bagian bawah & pinggir cakenya udah kering cenderung gosyong :((

ya udah deh, ga jadi dibawa kerumah sodaranya juga, malu-maluin bo

mana nekat banget bikin 2 loyang, yang satu rasa vanilla, ehh malah tambah parah rasanya kaya makan tepung mentah adonan pisang goreng ihikssss

maka dari itu saya lagi menenangkan diri dulu dari trauma bikin cake panggang

tapi hasrat pengen ngemil cake yang lembut ga tertahankan

akhirnya liat pisang nganggur dikulkas dan udah kematengan banget

langsung sibuk cari resep cake pisang yang dikukus

nemu resep mantap ini di blog Justtryandtaste

malem-malem seperti biasa eksekusi resep ini

dan memang hasilnya mantaaaap enak banget

Cake Kukus Pisang Cokelat Keju

Bahan :

2 cup terigu serbaguna

2 sdt baking powder

sejumput garam

4 butir telur

2/3 cup gula pasir

1 sdt emulsifier

300 g pisang ambon ( 4-5 buah ), dihaluskan dengan garpu

1/2 cup minyak goreng + ! sdm mentega, dihangatkan sampai mentega cair

keju parut sesuai selera

1 sdm cokelat bubuk + 1 sdm air, dilarutkan

Cara Membuat :

1. Siapkan loyang bulat diameter 22cm tinggi 7 cm, olesi margarin, taburi tepung, sisihkan

2. Ayak terigu dan baking powder, sisihkan

3. Campur pisang halus dengan minyak hangat, aduk rata

4. Mixer telur dan gula dengan kecepatan tinggi sampai putih dan kental

5. Masukkan terigu dan campuran pisang bergantian sambil dimixer dengan kecepatan rendah

6. setelah tercampur rata, ambil sedikit adonan untuk dicampur dengan pasta cokelat

7. Sisa adonan ditambah keju parut, lalu aduk rata dengan spatula

8. Tuang adonan keju ke dalam loyang, lau atasnya beri adonan cokelat, bentuk marmer dengan tusuk gigi

9. Kukus dalam dandang yang sudah beruap banyak, selama 45 menit menggunakan api sedang cenderung kecil agar permukaan cake tidak bergelombang. Tutup dandang dibungkus serbet agar uap air tidak meneets ke atas cake

10. Setelah matang angkat, dinginkan diloyang, baru balik cake dengan hati-hati karena cake ini sangat lembut

taraaaaaa ternyata campuran minyak goreng dan mentega itu bikin cakenya kaya rasa

lembut tapi gurih

bye bye cake keras karena kekeringan woehehehe

perbedaan cake dengan telur yang di mixer adalah cakenya lebih ringan

kalo yang diaduk pake whisk aja cakenya lebih padat