Cheddar Cheese Cake

Assalamualaikum

bikin cheddar cheese cake
udah lama ga bikin kue enak buat apah
biasanya bikinin kue buat beliau ya sisa-sisa pesenan orang xixixi
sekarang diniatin bikin cheese cake yang lembut

dulu tuh pernah pake loyang segiempat 18x18x7 cm
terus biar ga bocor dilapisin alufoil
nah saya pakenya cuma 1 lapis alufoil dan tetep aja bocor -_-
makanya penampakannya ga cantik jadi ga saya foto

pas lagi liatin blog eh ada yang pernah bikin cheddar cheese cake ini pake rantang loh
ahaaa ide bagus tuh, secara rantang kan ga bocor
sip deh ga perlu beli loyang anti bocor atau beli alufoil yang tebel *hemat ahaha

ide loyangnya dari blog iniresepnya dari cake feverini resep yang sudah saya modifikasi ya

Cheddar Cheese Cake
Bahan I:60ml susu cair (UHT atau fresh)
1 sdm butter
60 gram cheddar cheese
Bahan II:2 sdm tepung terigu protein sedang
1 sdm tepung maizena
2 kuning telurBahan III:2 putih telur
2 sdm gula pasir

Cara Membuat :

• Siapkan loyang rantang, olesi dengan mentega, lapisi dengan kertas roti, olesi sekali lagi dengan mentega hingga rata. Siapkan loyang untuk air rendaman, isi dengan air sampai 1/4-nya (saat memanggang ketinggian air tidak boleh melebihi 1/3 tinggi loyang adonan).
• Campur mentega, susu cair, dan keju cheddar yang sudah diparut (Bahan I) dalam panci kecil, panaskan di atas api sambil diaduk-aduk hingga semua bahan meleleh dan menyatu. Jaga supaya krim tidak sampai gosong. Jika perlu, matikan api sementara krim diaduk-aduk
• Dalam keadaan krim masih hangat, ayak terigu dan maizena (Bahan II) ke dalamnya. Aduk hingga rata. Masukkan kuning telur. Pastikan semua bahan menyatu.
• Masukkan loyang berisi air ke oven, nyalakan oven dengan suhu 160°C.
• Kocok putih telur, gula pasir hingga ‘soft peak’ saja. Masukkan kocokan ini ke adonan. Aduk hingga rata benar. Tuang adonan ke dalam loyang.
• Panggang selama 50 menit. Tes dengan tusuk gigi. Jika masih kurang matang, bisa ditambahkan 5-10 menit lagi dengan api atas. Saat matang, permukaan cheese cake tetap kuning (tidak coklat) dan ada semu keemasan.Cek loyang apakah sudah cukup hangat. Air rendaman tidak perlu sampai mendidih/bergolak, cukup sampai ada gelembung-gelembung kecil di dasar loyang. Letakkan adonan loyang di atasnya.
• Dalam keadaan hangat, langsung balik adonan. Supaya tidak lengket, gunakan selembar serbet kering untuk membalik. Pelan-pelan ya, karena cheese cake ini lembuuut sekali

Cheddar cheese cake emang ga pernah mengecewakan

lembuuutt banget, dan kejuuuu banget

1 loyang rantang diameter 16 cm itu 1/2 nya abis sama apah

trus amah 1/3 sisanya

dan  Azka cuma ngambil 3 potong, itu juga potongan terakhir

tapi lumayan deh dia mau makan dan ga dilempar hahaha 

Carrot Cupcake

Assalamualaikum

kali ini bikin carrot cake

tapi lagi males ngeluarin mikser

jadilah resep dari kokikutv ini yang jadi inspirasi

sengaja dibuat cup, biar Azka mau makan

secara kan ukurannya personal

jadi bisa dicuilin gitu

tapi saya ga pake frosting cream cheesenyaemang ga punya cream cheese hehetapi carrot cakenya aja udah enakwangi kayumanis, dan wortelnya ga terasa

Berikut resepnya yang seperti biasa udah dimodif hehesecara pakenya cuma 1 telur aja*edisi ngirit hehe

Carrot Cake

Bahan:
1 Wortel, serut30 gr Kismis
3/4 cup tepung terigu1/4 cup gula pasir1 sdm  gula merah1 butir telur1/2 cup Minyak sayur
1/2 sdt Baking soda
1 sdt Bubuk kayu manis
1/2 sdt Garam Cara membuat cake:

1. Panaskan (pre-heat) oven 180 derajat Celcius, kemudian siapkan bahan. 
2. Siapkan loyang cupcake yang dialas cup kertas
3. Dalam suatu wadah, campurkan gula, gula merah, telur dan minyak. Aduk rata. Masukkan kayu manis bubuk, garam dan baking soda. 
4. Setelah seluruh bahan tercampur rata, masukkan tepung terigu,wortel dan kismis. 
5. Aduk rata kemudian tuangkan ke dalam loyang kemudian panggang selama 30 menit. Setelah adonan matang, dinginkan sejenak lalu siap disantap

untuk rasa sih seperti biasa, wangi kayumanisnya itu mantap

tapi teksturnya lebih lembut yang dimikser

untuk cemilan sehat dan cepat ssih bisa jadi alternatif

tapi di apah ga masuk karena kuenya seret dan ga lembut

yasudah mari makan sendiri aja haha

Azka makan sih tapi dicuilin aja

terus dibuat maenan deh ._.

Kue Khamir

Assalamualaikum

masih semangat bikin kue? saya masih dong hahaha
meskipun ga boleh jualan kue
saya tetep masih harus menyalurkan hobi utak-atik resep
kalo ga ya sutres nantinya hahaha

dapet kiriman peuyeum bandung dari mamanya Faqih
pengen bikin kue khamir lagi ahh
secara kue khamir yang dulu beli di pasar GSP itu sekarang udah ga seenak dulu
biasa deh kalo tukang jualan mulai laris pasti ada penurunan kualitas

makanya enakan bikin sendiri, bias dikasih topping juga
kali ini pake topping keju
Azka malah nyomotin kejunya aja

resepnya masih sama dengan kue khamir yang dulu

biasa deh kalo udah punya resep andalan ya itu terus yang dipake hehe

Intermezzo, sekedar curahan hati

assalamualaikum

udah lama ga posting blog yaa

Azka kemaren abis sakit dan saya dapat "teguran" yang lumayan hebat efeknya

bikin saya dan apah mikir panjang buat kedepannya

dan dengan sangat berat rencana jualan kue kering buat lebaran ga jadi hiksss

tapi kalo ada pesenan saya tetep mau bikinin kooo

tapi ya itu ga ngoyo dengan rencana muluk-muluk

yang tadinya udah ngitung target dan sasaran penjualan

jadi terpinggirkan, kembali kedalam buku catatan

jadi yaa setelah Azka sakit itu bikin saya sadar kalo sekarang waktunya saya "kembali" ke rumah

ada Azka yang perlu perhatian saya

dan Az adalah amanah saya, saya yang bertanggung jawab buat mendidiknya

mengasuh bisa siapa saja

tapi mendidik? sesuai dengan standar saya dan apah? cuma orangtuanya yang bisa

dan itu ga bisa didelegasikan dengan orang lain, apalagi yang gak 1 visi dengan kita

makanya setelah pembicaraan panjang itu dapet keputusan kalo saya bakal resign secepatnya

dan saya akan mulai jualan kue dirumah untuk tambahan uang jajan

tapi "jualan kue" menurut pandangan apah ternyata berbeda

begini kurang lebihnya kata-kata apah yang  membuat saya berpikir  ulang tentang "jualan kue" ini

"amah kan keluar kerja buat fokus mendidik Azka

terus amah mau nyambi jualan kue juga?

terus kapan waktu buat mendidik Az? 

kalo nanti amah malah disibukkan dengan kue dan pesenan

apa bedanya amah ada di rumah dan engga?

sudah sekarang Az lagi butuh amahnya

fokus aja ngurusin Az, apah, dan rumah

jualan kue itu cuma ego amah yang pengen ngebuktiin eksistensi

tolong kesampingin dulu egonya, nanti juga ada waktunya buat itu

di rumah mendidik Az itu ga gampang

ajarin Az toilet training, belum lagi menyapih dengan cinta

ajarin Az makan bener dan sehat

amah tetep boleh berkreasi bikin kue untuk pribadi, atau ada pesenan

tapi untuk sengaja bikin kue dan dijual itu belum saatnya sekarang

nanti ketika Azka udah lebih besar dan ngerti

amah bisa tau waktu yang  tepat untuk mulai juala kue itu"

dan saya cuma bisa terdiam dinasehati seperti itu

dipikir-pikir bener juga ya

ya sudah karena ridho suami adalah ridho Allah

dan kalo suami ga ngijinin jualan kue, nanti takutnya ga bener juga

ya nurut aja, lagian pendapat apah masuk akal ko

semua tepat pada waktunya

Allah tidak pernah datang terlambat maupun lebih cepat

sekarang saya hanya berusaha cari ridho Allah dengan cara menjaga amanah suami

buat tinggal di rumah dan mendidik anak kita

rezeki sudah Allah siapkan

tinggal kitanya yang mengambil

Bismillahirohmanirrohim

Kastangel 2

Assalamualaikum

yeah kastangel datang lagiiii

masih dengan resep andalan cheese bliss yang ini

pesenan lagi dari Acih yang kabita liat kastangel pesenan Fitri kemaren

awalnya mau pesen semprit coklet, tapi diganti sama kastengel aja yang ngejuuu banget

ngerjain pesenan ini niat banget cari toples ukuran 1/4 kg

tapi ternyata di TBK depan Maple Bakery adanya yang ukuran 1/2 kg dan harus beli 1 lusin

emang sih jadi lebih murah 1 lusin hanya 23 ribu, berarti hanya 2000 pertoplesnya

tapi kan butuhnya juga toples ukuran 1/4 kg

ke TBK Sarimadu adanya toples sisa lebaran tahun kemaren

mereka belum stok lagi, nanti kalo udah mau puasa baru stok lagi katanya

ya udah deh dibeli aja tuh toples seharga 3000 pertoplesnya

jadinya lebih mahal deh ihikss

sekarang bikin kastangelnya pakai cetakan kastangel yang isi 6

jadi pas abis giling adonan, langsung deh dicetak

hmm ternyata ngelepasin adonan dari cetakannya itu susah

nempel semua di cetakannya

ditusukin pake jari, eh malah patah

setelah berkutat sekian lama baru deh nemu triknya *lap keringet

gimana penampakannya? udah mirip kastangel beneran kan

resepnya silahkan klik link ini yaa

Semprit Cokelat

Assalamualaikum

pas bikin cheese bliss yang kemarin sekalian nyoba resep semprit cokelat
ceritanya biar ada variasi kue kering buat jualan lebaran nanti
pakai resep dari web NCC yang sudah teruji mantap enak banget

bikin kue semprit ini, ingatan langsung melayang ke beberapa tahun kebelakang
waktu itu setiap lebaran bikin kue kering berdua sama mamah
dan bikin kue semprit itu gampang-gampang susah
pas semprit / spuit adonannya tangan ini kaku banget
jadi bentuk sempritnya ga beraturan
ada yang montok-montok karena tekanan spuitnya ke atas
ada yang gepeng-gepeng karena tekanan spuitnya ke bawah
ada yang besar, ada yang kecil, hahahaha

sekian tahun berlalu ternyata pas saya bikin kue semprit sendiri hasilnya SAMA aja ._.
hahahaha tragis 
*yaiyalah selama rentang waktu beberapa tahun itu ga pernah lagi bikin kue semprit
cuma bedanya dulu saya bagian semprit adonannya aja
proses nimbang bahan, kocok, dan panggang semua sama mamah
jadi urusan rasa dan tingkat kegosongan ya mamah dong yang tanggung jawab hahaha
sekarang saya bikin kue semprit ini semuanya sendiri dari awal

dulu nyemprit kuenya langsung ga pake piping bag / plastik segitiga
kalo jelek ya diulang lagi samapi didapat barisan kue semprit yang lumayan bagus hehe
sekarang coba pakai piping bag, dan ternyata lebih susah *nangis
susah karena belum biasa, karena "feel"nya ga dapet kalo pake piping bag mah
adonannya pas disemprit banyak yang potong, dan nyangkut di piping bag
akhirnya putus asa, dan tetep pake cara jadul ala mamah saya
adonan diambil sedikit, langsung masuk spuit
tekan dengan jempol sampai keluar dan berbentuk bunga yang cantik
ahaaa lumayan, sekarang bunganya lebih berbentuk
liat aja fotonya, cantik kaaann *mulai narsis :D

semprit ini rasanya enak banget

cuma kemaren saya pakai gula pasir yang diblender, jadi masih agak kasar teksturnya

dari gula yang ga larut pas dimixer

jadi nanti kalo mau bikin lagi pake gula halus deh biar lebih mantap

oiya itu chocochipnya luarnya aja yang putih

dalemnya tetep cokelat kok

edisi ngabisin stok cokelat hehe

buat yang mau bikin dirumah ini resepnya ya

Semprit Cokelat

By Fatmah Bahalwan

Bahan:

300 gr margarin
350 gr tepung terigu protein rendah
50 gr cokelat bubuk
2 butir kuning telur
200 gr gula halus
1 sdt vanilla

Bahan tambahan:

Chocolate chips

Cara membuat:

1. Kocok mentega dan gula bubuk sampai lembut.
2. Masukkan kuning telur satu persatu, kocok lagi sampai tercampur rata.
3. Masukkan terigu, coklat bubuk dan vanilla yg sudah diayak, aduk rata.
4. Masukkan adonan kedalam plastik segitiga, cetak menggunakan spuit bintang nomor 4B. Beri hiasan chocolate chips ditengahnya.
5. Panggang dengan suhu 140 derajat Celsius  selama kurang lebih 30 menit atau sampai matang dan renyah.

nah gampang kan bikinnya

yuk dicoba di rumah

luamyan buat variasi isi toples buat lebaran nanti hehe

Cheese Bliss Square

 Assalamualaikum

temen kantor pesen cheese bliss
ga mau bentuk kastangel yg agak tebal
maunya yang sekali hap dan lumer di mulut
ya udah bentuk bulat-bulat seperti cheese bliss sebelumnya
tapi baru juga dapet sepuluh bulatan, huwaaa kok lama yaaa
ga selesai-selesai buletinnya
mana udah jam 10  malem lagi, mau sampai jam berapa buletin doang hahah

akhirnya bbm dia, dan bilang gak apa-apa ya kalo cheese blissnya bentuk kotak
dan dia balesnya oke aja
baiklah sekarang giling-giling adonannya
trus dipotong pake pisau *belum punya cetakan kastangel
eh kuning telur dan kejunya dimasukkin semua ke adonan
jadi ga ada sisa buat oles kuning telur dan tabur keju deh diatasnya
ya udah seadanya aja
*maklum proyek perdana bikin pesenan orang hihi

udah mateng eh ga punya toples yang ukuran 1/4 kg
liat di lemari ternyata ada toples bekas orderan cokelat dulu, yg belum kepake
ya udah dipake aja deh
meskipun toplesnya kegedean dikit, jadi ada ruang kosong diantaranya
tapi bobot chese blissnya saya timbang dulu dong
biar ga kurang, lebih sedikit gak apa-apa

 

Nah itu fotonya
ga menarik yah hehehehe
soalnya potong-potong adonan pakai pisau ternyata ukurannya ga sama
tapi yang penting rasanya enak dan ngejuuu banget
untuk resep saya ga tulis lagi yaa
masih sama dengan cheese bliss yang biasa